Sastojci
600 gr junetine (ja pitam u mesnici najmeksi dio za sugo)
2 glavice crvenog luka
1 1 cen cesnjaka
2 dc pasirane rajcice MUTTI
1 Goveđe kocke Podravka (ili govedji temeljac)
1 dc crnog vina
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1 mrkvica
poo potrebi brasno.
Koristili smo
Crni papar mljeveni
Goveđa kocka
Crni papar mljeveni
Goveđa kocka
Priprema
Meso oprati i dobro posusiti,te ga zaciniti sa solju i malo papra.dobro ga izmjesati i malo ga ostaviti da odstoji. Uzet stapni mikser te izblendirati luk. (Mozete ga i nasjeckati ali meni je finije ovako,te nakraju bude gusce,) Staviti luk na vruce ulje ali na laganu vatru te polako mjesajuci pustiti da luk omeksa,dodajte mrvicu soli.
Kad je luk malo omeksao mozete dodati mrkvicu na kolutice a mozete je i naribati.dodajte crno vino, te dinstati jos malo. Dodati meso,dobro promijesati te pojacati vatru te mijesati i dinstati naglo da meso pusti svoj sok.
Kad je meso pustilo sok,dodajte mu 6 dc govedjeg temeljca,smanjite
vatru.( mozete dodavati unutra i govedje juhe,ja nekad znam skuhat
govedju juhu te je dodajem i bude jos finije.) pustite da se brcka cca
45 minuta.
sitno nasjeckajte jedan mali cesnjak i ubacite ga u 2 dc pasirane
rajcice te pustite par minuta da odstoji te ga dodajte u gulas. Dobro
promijesati te pustiti da kuha na laganoj vatri cca 45 minuta.
provjerite dali je meso omeksalo. Ako nije dodajte mu jos malo temeljca
ili vode (ovisi o slanoci) a ako je omeksalo provjerite dali vam je
gulas dovoljno gust,ako je zacinite ga po vasoj zelji. ja dodam samo
bibera i mrvicu solii pustim jos cca 40 minuta da gulas dobi ono
svoje,jer sto duze se kuha to je bolji. Ako nije dovoljno gusto, uzmite
jusnu zlicu brasna i promjesajte s dec vode te dodavajte lagano dok ne
procijenite da je dovoljno gusto,te pustite da kuha jos malo.
Posluživanje
Posluzite uz njoke ili tjesteninu ili po vasoj zelji. Izvrsno uz to ide
Parmezan i salata. Ja najcesce napravim Domacu Tjesteninu. Gore je
slikica s gulasom i domacom tjesteninom da vidite kako to izgleda .
Dobar tek








