Category: Uncategorized

Vernici i crkva se danas sećaju Prepodobnog Jefrema Sirina, najznačajnijeg crkvenog oca sirijske tradicije i svetitelja koji je živeo u doba cara Konstantina u 4. veku.

Prepodobni Jefrem Sirin rođen je u Siriji u porodici siromašnih roditelja u vreme cara Konstantina Velikog. Predanje kaže da je mladost proveo burno – bio je poznat kao prek čovek i ljutit ratnik koji je neumereno trošio i ponašao se razuzdano.

Ipak, u nekom momentu Jefrim je prelomio i potpuno promenio život posvetivši se potpuno molitvi i Bogu. Bio je učenik svetog Jakova Nisibijskog, a savremenik i prijatelj Vasilija Velikog. Uskoro se pokazao kao veliki govornik. Jedan spis govori da se “lila mudrost s jezika njegovog kao medeni potok, a iz očiju su mu neprestano tekle suze”.

Jefrem je, priča kaže, bio jako vredan i neprestano je pisao knjige i podučavao monahe i narod, pa su iza njega ostala mnogobrojna dela koja se i danas proučavaju. Najpoznatija je molitva uz Časni post: Gospodi i Vladiko života mojego.

Iako su vernici hteli da ga postave za episkopa, Jefrem je to odbio i do kraja života živeo u miru i dubokoj molitvi. Umro je u dubokoj starosti 378. godine. Sveti Jefrem je uglavnom apostol pokajanja i zaštitnik svih onih koji su uvideli svoje greške i sada pokušavaju da ih isprave. Njegovi spisi i danas omekšavaju srca mnogih koji su duboko zagazili u greh i vraćaju ih Hristu i veri.

Život i učenje ovog svetitelja najbolji su pokazatelj da je uvek moguće vratiti se na ispravan put i život provesti živeći po moralnim načelima i u ljubavi sa bližnjima. Zato se veruje da će danas grehovi biti oprošteni svima koji od Prepodobnog Jefrema Sirina i Boga iskreno zatraže oproštaj i pomole se.

Ovo je molitva kojom se možete obratiti svetitelju: “Potocima tvojih suza besplodnu pustinju si obrađivao i uzdasima iz dubine duše, umnožio si velikim trudom svoje talante. Bio si svećnjak svetu, sijajući svojim čudesima, Jefreme oče naš: Moli Hrista Boga, da spase duše naše.

Sirijska devojčica čija ju je majka rodila dok je bila zarobljena pod ruševinama njihovog doma tokom ovonedeljnog razornog zemljotresa sada ima ime: Aja, na arapskom za „znak od Boga“.

Pošto su njeni roditelji i sva njena braća i sestre ubijeni, njen stric će je prihvatiti.

U slučaju novorođene Aje, stric njenog oca, Salah al-Badran, će je primiti kada bude puštena iz bolnice.

Ali njegova sopstvena kuća je takođe uništena u severozapadnom sirijskom gradu Dženderis. On i njegova porodica uspeli su da pobegnu iz jednospratnice, ali sada on i njegovo domaćinstvo od 11 ljudi žive u šatoru, rekao je za Asošijeted pres.

Aja je jedno od velikog broja dece koja su ostala bez roditelja u zemljotresu jačine 7,8 stepeni Rihterove skale u ponedeljak, koji je ubio više od 20.000 ljudi u severnoj Siriji i jugoistočnoj Turskoj.

„Posle zemljotresa niko ne može da živi u svojoj kući ili zgradi. Samo 10 odsto zgrada ovde je bezbedno za život, a ostale su nesposobne za život“, rekao je on.

Spasioci u Dženderisu otkrili su Aju u ponedeljak popodne, više od 10 sati nakon što je zemljotres pogodio, dok su kopali po olupini petospratnice u kojoj su živeli njeni roditelji.

Zakopana ispod betona, beba je pupčanom vrpcom još uvek bila povezana sa svojom majkom Afraom Abu Hadijom, koja je pronađena mrtva zajedno sa suprugom i još četvoro dece. Beba je hitno prevezena u bolnicu u obližnjem gradu Afrin.

Abu Hadija je verovatno rodila devojčicu, a zatim umro nekoliko sati pre nego što su otkrivene, rekao je dr Hani Maruf u bolnici Džihan u Afrinu.

„Nazvali smo je Aja, da bismo prestali da je zovemo tek rođenom bebom“, rekao je Maruf. Njeno stanje se poboljšava iz dana u dan i nije bilo oštećenja na kičmi, kako se u početku strahovalo, rekao je on.

Potres pred zoru srušio je hiljade stambenih zgrada na stanovnike dok su se probudili iz sna. Izginule su čitave porodice.

U većini slučajeva, rođaci primaju decu bez roditelja, kažu lekari i stručnjaci.

Ali i ti preživeli rođaci se suočavaju sa uništenim svojim životima i životima svojih porodica.

U kontinuiranom haosu danima nakon zemljotresa, sa mrtvima i sve manjim brojem preživelih koji se još uvek nalaze, lekari kažu da je nemoguće reći koliko je dece izgubilo roditelje.

U jednoj bolnici na severozapadu Sirije, crvenokosa sedmogodišnja devojčica, Jana al-Abdo, više puta je pitala gde su joj roditelji nakon što je dovedena, rekao je dr Kalil Alsfouk, koji ju je lečio.

„Kasnije smo saznali da je ona jedina preživela od cele njene porodice“, rekao je on u četvrtak.

Sastojci:

Kore (za jednu koru, a treba ispeći tri):

• 5 bjelanaca,
• 8 kašika šećera,
• 5 kašika mljevenih lješnjaka,
• 2 kašike brašna

Fil 1:

• 1 l mlijeka,
• 15 žumanaca,
• 10 kašika šećera,
• 10 kašika brašna,
• 200 g šećera u prahu,
• 250 g maslaca,
• 200 g crne čokolade

Fil 2:

• 2 dl mlijeka,
• 150 g mljevenih lješnjaka

I još:

• 4 dl slatkog vrhnja,
• 2 dl slatkog varhnja za ukrašavanje

Priprema:

Kore:
Dobro umutiti bjelanca, dodati šećer pa nastaviti mutiti da se dobije čvrst snijeg. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati lješnjake i brašno, kašiku po kašiku.
Kore peći u plehu dimenzija 38×22 cm koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok se kora lagano ne odvoji od ruba pleha.
Pečete tri ovakve kore!

Fil 1:
Odvojte od 1 l malo mlijeka i u tom odvojenom dijelu razmutite žumanca i brašno. Vodite računa da vam se ne stvore grudice. Ostatak mlijeka stavite u šerpu i dodajte u njega šećer, pa sve zajedno stavite da provri. Kada provri dodajte smjesu od mlijeka, jaja i brašna. Kuhajte dok se ne dobije gusta masa. Fil ostavite da se ohladi.
Kada je fil hladan, u njega dodajte pjenasto umućen omekšali maslac i šećer u prahu. Sve dobro sjedinite u ujednačenu masu.

Od dobijene mase odvojte 1/3 fila, to će vam trebati za fil 2.
Otopite čokoladu na pari i dodajte u ostatak fila (u 2/3 fila). Tako je gotov fil 1.

Fil 2:
Zagrijte mlijeko, pa prelijte preko lješnjaka da se fino popare. Kada se ohlade, sjedinite ih sa 1/3 fila 1.

Šlag
Umutie 4 dl slatkog vrhnja. Vodite računa da vam ne bude prečvrst šlag. Ako je previše umutite vrhnje, dodajte malo mlijeka.

Slaganje:
Kora 1 – pola fila 1 – šlag – kora 2 – fil 2 – kora 3 – druga polovina fila 1.

Preko zadnjeg sloja fila 1 možete staviti i ćokoladnu glazuru napravljenu od 150 gr čokolade i 5 kašika ulja, ali nije nužno.

Na kraju umutite 2 dl slatkog vrhnja i sa strane ukrasite tortu, a gornja površina neka ostane čokoladna.

Sastojci:

Biskvit:

• 1 šalica smeđeg šećera,
• 1/2 šalice oštrog brašna,
• 1/2 šalice glatkog brašna,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 1 žličica sode bikarbone,
• 1/2 šalice kakaa,
• 1 jaje,
• 1/2 šalice mlijeka,
• 1/4 šalice ulja,
• 1 vanilin šećer,
• 1/4 šalice vrele vode

Nadjev od višanja:

• 1 staklenka višanja,
• 50 g šećera,
• 40 g gustina,
• malo cimeta

Prva krema:

• 200 g tamne čokolade,
• 350 ml slatkog vrhnja

Druga krema:

• 200 g mliječne čokolade,
• 350 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Biskvit:
Pomiješaj sve suhe sastojke u jednu zdjelu i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugu zdjelu.
Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe,kad se sjedine, miksati 2 min.
Dodati vrelu vodu i izliti u kalup promjera 26 cm, premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
Peći oko 45 minuta na 170 °C.

Nadjev od višanja:
Ocijedite višnje,te u sok od višanja umiješajte sve navedene sastojke i kuhajte dok ne dobijete kremastu smjesu u koju na kraju umješate višnje.

Prva krema:
Pripremi u zdjelu 200 g tamne čokolade iskidane na kockice, prokuhajte 150 ml slatkog vrhnja te polijte po čokoladi i miješajte da se čokolada otopi. Istucite ostatak vrhnja u čvrsti snijeg te postupno dodajte u otopljenu čokoladu i prelijte na biskvit i višnje. Stavite u hladnjak na pola sata

Druga krema:
Načinite priprema kao i kod prvog sloja kreme samo s mliječnom čokoladom. Zalijte po ohlađenom prvom sloju i stavite tortu u hladnjak da se ohladi.

Torta koja sadrži mnogima omiljene sastojke – kokos, čokoladu, orahe, rum… Uz to, tanke kore, a dosta fila, tako da je jako, jako kremasta!

Sastojci:

Biskvit:

• 12 bjelanjaka
• 15 žlica šećera
• 3 žlice brašna
• 100 g kokosa
• 100 g mljevenih oraha
• 50 g rendane čokolade

Fill:

• 1 l mlijeka
• 12 žumanjaka
• 10 žlica brašna
• 200 g šećera
• 500 g maslaca
• 100 g čokolade za kuhanje
• 100 g isprezenih i isjeckanih oraha
• rum po zelji…

Priprema:

Uključite pećnicu na 190 °C.

1. biskvit:
Umutiti 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodati 1 žlicu brašna i nastaviti miksati.
Zatim dodati 100 g kokosa. Uzmite špatulu i sa špatulom umiješajte kokos.

Kalup za pečenje promjera 26 cm dobro pomastite i pobrašnite ili ga obložite papirom za pečenje.
Stavite peći 10-15 minuta.

2. biskvit:
Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna.
Špatulom umiješajte 50 g rendane čokolade.
Stavite peći 10-15 minuta.

3. biskvit:
Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna.
Špatulom umijesajte 100 g mljevenih orasa.
Stavite peći 10-15 minuta.

Priprerma fila:
Od 1 l mlijeka oduzmite 150 ml.
12 žumanjaka izmiješajte sa 15 žlica brašna i 150 ml mljeka.
850 ml mljeka i 200 g šećera stavite da prokuha. U prokuhalo mlijeko sipajte smjesu žumanjaka.
Mutite dok se smjesa ne zgusne.
Skinuti s vatre i ostavite da se ohladi.
U ohladeno dodajte 500 g maslaca.

Podijelite smjesu na 3 dijela kako bi dobili 3 različita fila.

1. fil: Dodajte 100 g istopljene čokolade za kuhanje i, ako želite, malo ruma.

2. fil: Dodajte 100 g preprzenih i isjeckanih orasa.
3. fil: Ne dojate ništa.

Tortu složite ovim redoslijedom: Kokos biskvit – čokoladni fil – čokoladni biskvit – fil sa orasima – biskvit s orasima – obični fill. Odnosno: 1. biskvit – 1. fill – 2. biskvit – 2. fil – 3. biskvit – 3. fil.

Cherry lady torta je zaista prava fantazija – fenomenalan spoj čokolade, višnje i vanilije u neopisivo ukusnu slasticu.

Sastojci:

Biskvit:

• 2 jaja,
• 1 vanilin šećer,
• 180 g šećera,
• 250 ml mlijeka,
• 100 ml ulja,
• 250 g brašna,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 1/2 žličice sode bikarbone,
• 2 žlice kakaa,
• 150 g čokolade narezane na komadiće

Krema od višanja:

• 100 g šećera (ako volite slađe dodajte još šećera),
• 1 kompot od višanja,
• 2 žlice brašna,
• 200 ml vode,
• 2 pudinga od vanilije

Krema od vanilije:

• 1 puding od vanilije,
• 200 ml slatkog vrhnja,
• 400 ml mlijeka,
• 3 žlice šećera,
• 30 g margarina

Priprema:

Pripremiti kalup veličine 26 cm, pećnicu zagrijati na 200 °C.

Biskvit:
Prvo izmiksati šećer, vanilin šećer, mlijeko i ulje, zatim dodati jedno po jedno jaje. Nakon što izradite smjesu sa jajima dodati lagano brašno prosijano sa 1 žličicom praška za pecivo, 1/2 žličice soda bikarbone i dvije žlice kakaa. Sve to lagano promješati. Zatim istresti nasjeckanu čokoladu i žlicom izmješati smjesu.
Istresti smjesu u kalup. Peći oko 20 minuta i provjeriti čačkalicom da li je biskvit gotov.

Biskvit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se malo ohladi, eventualno ga malo obraditi (ako mu površina nije ravna, odrezati dio koji strši.
Staviti biskvit na podlogu i obruč od kalupa za tortu oko njega, zatim ga natopiti s malo mlijeka.

Krema od višanja:
Od 100 g šećera odvojiti tri žlice i pomiješati ih sa 200 ml vode, praškom za puding i 2 žlice brašna.
Preostali šećer dodati u kompot od višanja (sok i višnje) i staviti da se kuha. Ako volite slađe slobodno dodajte još šećera sa višnjama.

Kada višnje zakipe, dodati smjesu pudinga i brašna i izmiješati dok se fino ne zgusne.
Smjesu sa višnjama izliti vruću na biskvit (smjesa bude fino gusta i ne curi). Zatim staviti u hladnjak dok se sve fino ne ohladi.

Krema od vanilije:
Od 400 ml mlijeka odvojiti 100 ml, a ostatak staviti kuhati sa 100 ml slatkog vrhnja. U 100 ml mlijeka izraditi puding od vanilije sa tri žlice šećera. Kada mlijeko zakipi dodati puding od vanilije i malo kuhati.
Skinuti s vatre, prebaciti u zdjelu za miksanje i pustiti da se ohladi. Kada se krema od vanilije ohladila dodati izradito 30 g margarina i sve dobro promiješati.
Izraditi 100 ml slatkog vrhnja i umiješati u kremu od vanilije.
Na ohlađene višnje dodati kremu od vanilije, a na nju još možete, po želji, dodati šlag ili naribanu čokoladu.

ČOKO KOKOS FANTAZIJA: Jako ukusna, kremasta i sočna torta

Sastojci:

Za kore:
6 jaja
12 kađika šećera
3 kašike ulja
3 kašike mleka
3 kašike kakaoa
3 kašike brašna
3 kašike gustina
1,5 kašičica praška za pecivo

Za ganache kremu:
200 ml slatke pavlake
150 gr čokolade

Za fil:
1 litar mleka
2 kesice vanilin šećera
8 kašika šećera
1 puding od vanile
5 kašika gustina
100 gr kokosa
300 ml slatke pavlake

Priprema:

Ispeći jednu koricu. Umutiti 2 belanceta sa 4 kašike šećera, dodati žumance, 1 kašiku ulja, 1 kašiku mleka, 1 kašiku brašna, 1 kašiku gustina, 1 kašiku kakaoa i 1/2 kašičice praška za pecivo.
Masu staviti u kalup prečnika 23-24 cm, prethodno obložen papirom i peći na 170 stepeni 15 minuta.
Ispeći još ovakve 2 korice i ostaviti da se hlade.
Napraviti ganache kremu za premazivanje korica.
U posudu staviti 200 ml slatke pavlake i 150 gr čokolade na kockice i kuvati na vatri dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da provri). Prohladiti, premazati sve 3 korice i ostaviti da se ganache krema ohladi.
Napraviti fil. U posudu staviti 8 dcl mleka, 8 kašika šećera, 2 kesice vanilin šećera, kuvati na vatri.
Umutiti skupa 1 puding od vanile, 5 kašika gustina i 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 gr kokosa, izmešati i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 300 ml slatke pavlake. Hladan fil sa mlekom i kokosom prvo umutiti mikserom pa dodavati kašiku po kašiku umućene slatke pavlake muteći mikserom.
Filovati tortu. Koricu sa ganache kremom premazati sa filom, pa druga korica, fil, treća korica, premazati filom po vrhu i okolo torte.
Tortu posuti kokosom i ukrasiti istopljenom čokoladom.

Sastojci

za 6 osoba ZA KORE 500 gr brasna za pite i kolace1/3 kasikice soli2 – 3 kasike ulja325 ml mlake vode ZA NADJEV:1200 gr sitno sjeckanog krompira1 kasikica soli1/2 kasikice bibera150 gr ili velika glavica crnog luka izrendana alternativno:1 zelena paprika sitno isjeckanaili 100 gr suhog mesa veoma sitno isjeckan ZALJEV:150 provrele vodepinch solipinch bibera1/2 cehne izgnjecena cesnjaka (optimalno samo u krompirusu bez iceg) PREMAZ:50 gr domaceg milerama

Priprema

1.

Zamijesiti mekano i glatko tijesto od brasna, soli, ulja i vode. Podijeliti na pola (jufke 400 gr) i premazati puterom, pokriti celofanom i ostaviti da odstoji na toplom dok spremamo nadjev.2.

Oguliti krompir oko 1.5 kg. isjeckati na kockice veoma sitno, luk izrendati i sve fino umijesiti sa solju i biberom po zelji. Po zelji dodati papriku ili suho meso sitno sjeckano.3.

Razvaljati jufku na pola od zeljene velicine, premazati uljem ili puterom, previti na pola i ostaviti na stranu, isto uraditi sa drugom jufkom.

Prvu jufku staviti na sredinu i vratiti onu presavijenu polovinu na mjesto i rastezati rukama do zeljene velicine. Presjeci jufku na 3 dijela i filovati 1/6 nadjeva. Uvijati jufku po zelji u zvrkove, ili krenuti od sredine i uvijati jednu oko druge dok ne popunite tepsiju. Ja sam koristila tepsiju velicine 36 i ova kolicina sastojaka mi je tacno popunila tepsiju.4.

Peci 40 minuta na 425 stepeni (zavisi i od rerne) potom zaliti vrelim zaljevom i vratiti u rernu jos 5 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati mileramom. Uzivati…….

Fudbalerka Hataja Verda Demet Gulun nastradala je u stravičnim zemljotresima koji su pogodili Tursku i Siriju

Strahoviti zemljotresi pogodili su Tursku i Siriju. Broj žrtava već sada premašio je 20.000, a sada iz Hataja stižu nove stravične vesti.

Mlada fudbalerka Hataja Verda Demet Gulun nastradala je tokom zemljotresa. 

Dva snažna zemljotresa pogodila su jugoistok Turske i Siriju u ponedeljak ujutru, gotovo potpuno uništivši nekoliko gradova, a zemljotres kod Gazijantepa bio je jačine 7,8 stepeni po Rihteru

Turskoj je poginulo najmanje 17.134 ljudi, a povređeno je 70.347 osoba, navela je turska agencija za upravljanje katastrofama i vanrednim situacijama. U Siriji je stradalo najmanje 3.317 ljudi, od kojih, kako navodi nevladina organizacija Beli šlemovi, 1.970 u oblastima pod kontrolom pobunjenika na severozapadu zemlje.

Unesrećeni dječak je bio pri svijesti i dobrog općeg stanja u trenutku izvlačenja ispod ruševine, a od spasilaca je tražio mlijeko

Dječak ostao nepovrijeđen. 

Spasilačke ekipe izvukle su ispod ruševine zgrade desetogodišnjeg Hilala Saglama i to 90 sati nakon razornog zemljotresa koji je pogodio južne dijelove Turske, javlja Anadolija.

Dva razorna zemljotresa jačine 7,7 i 7,6 stepeni po Richteru u ponedjeljak su pogodila južne dijelove Tursku s epicentrom u Kahramanmarašu, a brojne spasilačke ekipe i dalje predano rade na akcijama potrage i spašavanja ljudi zarobljenih u ruševinama zgrada.

Spasioci Vatrogasne brigade iz Antalije iz ruševine zgrade u centru Hataja spasili su hrabrog Saglama, koji je pod ruševinom proveo 90 sati i opravdao svoje prezime koje znači “zdrav, stabilan”.

Unesrećeni dječak je bio pri svijesti i dobrog općeg stanja u trenutku izvlačenja ispod ruševine, a od spasilaca je tražio mlijeko.

Spasilačka ekipa ga je predala ambulantnom timu na ljekarski pregled i prvu pomoć.