Doboš torta je jedna od najpoznatijih torti na svijetu i ujedno najpoznatija mađarska torta. Izumio ju je poznati mađarski slastičar, vlasnik najpoznatije prodavnice delikatesa u Budimpešti, Jozef C. Dobos 80-tih godina 19. stoljeća.
Sastojci:
● 10 jaja
● 250 g šećera
● 250 g brašna
Fil:
● 500 g maslaca
● 500 g šećera u prahu
● 200 g čokolade
Karamel:
● 200 g šećera
Priprema:
Kore:
Umutiti 10 bjelanjaka sa 200 g šećera, a žumanca skuhati na pari sa 50 g
šećera. Kada se smjesa ohladi pomiješati sa bjelanjcima i dodati 250 g
brašna.
Smjesu podijeliti na šest jednakih dijelova i svaki dio ispeći na prevrnutoj tepsiji prethodno namazanoj i posutom brašnom. Kore se peku desetak minuta na 250 stupnjeva.