SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 7 jaja
- 80 g šećera
- 70 g mljevenih oraha
- 30 g brašna
- na vrh žličice prašak za pecivo Dr.Oetker
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 1 kom Special puding za Jaffa kolač Dr.Oetker
- 3 žlice brašna
- 100 g šećera
- 250 g margarina ili maslaca
- OSTALO:
- kutije Jaffa keksa (3 x 250 g)
- 300 – 400 ml soka od naranče
- GANACHE GLAZURA:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
BISKVIT PRIPREMA
1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke, te ih izradite u čvrsti snijeg.
3. Posebno u zdjeli pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.
4. Dodajte pripremljeno brašno i sjedinite.
5. Potom dodajte bjelanjke i kratko miješajte pjenjačom.
6. Dodajte mljevene orahe i sve sjedinite.
7. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 24 x 37 cm.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
9. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
10. Ohlađeni biskvit prepolovite.
KREMA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte puding za Jaffa kolač, brašno, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.
2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
4. Sve zajedno vratite kuhati.
5. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
7. Dodajte narezani margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.
KOLAČ S JAFFA KEKSOM ZA VELIKO DRUŠTVO SLAGANJE
1. Na tacnu postavite biskvit i namočite ga sokom pomoću kista.
2. Jaffa kekse umačite u sok i slažite na biskvit sa čokoladom prema gore.
3. Rasporedite pola kreme.
4. Postavite drugi biskvit i namočite ga sokom pomoću kista.
5. Nastavite slagati Jaffa kekse na isti način, svaki umočite u sok.
6. Rasporedite ostatak kreme.
7. Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache glazuru.
GANACHE GLAZURA PRIPREMA
1. Preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se prohladi.
4. Po površini prelijte ganache glazuru.
5. Kolač stavite u frižider da se stegne.
Koristila sam kuhinjska pomagala: pravokutni kalup za tortu, digitalni timer, nož za mazanje s pregibom, pjenjača, silikonska špatulica, vaga digitalna i kist za kolače.