Sastojci:
3 jaja L veličine
120 gr šećera
1 vanilin šećer
1 grčki jogurt
100 ml ulja
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
500 gr borovnica
1 žlica Gustina
200 gr bijele čokolade
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
Jaja pjenasto izmiksajte mikserom pa dodajte šećere i miksajte dok se smjesa ne udvostruči.
Dodajte grčki jogurt i ulje pa nastavite miksati dok se sve ne poveže u jednoličnu smjesu.
Zatim, lagano miksajući, u smjesu prosijte brašno koje ste pomiješali s
praškom za pecivo. Miksajte tek toliko da se svi sastojci umiješaju.
Odvojite oko 250 gr borovnica, pomiješajte ih sa žlicom Gustina pa
ručno, pomoću kuhače ili lopatice, umiješajte u smjesu. Nasjeckajte oko
70 gr čokolade. Dodajte i nju pa promiješajte.
Duguljasti kalup obložite papirom za pečenje, u njega prebacite smjesu,
poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 45 – 50 min.
Napravite test čačkalicom jer je svaka pećnica drugačija. Kada na čačkalici nema mrvica, kolač je gotov.
Ohladite ga na sobnoj temperaturi.
Kada je kolač hladan, u mikrovalnoj ili na pari otopite ostatak bijele
čokolade i premažite ju preko kolača. Na još toplu bijelu čokoladu
poslažite preostale borovnice i odložite na hladno dok se glazura ne
stvrdne.
Kolač je odličan prvi dan, ali stajanjem postaje još bolji i sočniji.