Kore:
- 300 gr šećera
- 300 gr brašna
- 100 gr kakaoa
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
- 2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 250 ml mleka
- 2 cela jaja
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 125 ml ulja
- 250 ml ključale vode
Žele:
- 600 gr bilo kojeg crvenog voća ( mix, višnje, maline, ribizle, treba da je kiselkasto )
- 150 gr šećera
- 50 gr margarina
- 80 gr gustina
- 100 ml vode
Beli deo :
- 1 l mleka
- 3 pudinga od vanile ili sa ukusom slatke pavlake
- 5 kašika šećera
- 125 gr margarina
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Pomešati sve suve sastoje u jednu činiju ( brašno, šećer, kakao, prašak, soda i so )
Staviti vodu da provri.
Dok voda ne provri u drugu posudu staviti jaja, mleko, ulje, ekstrakt vanile i izmiksirati.
Kada voda provri dodati malo suve smese u smesu sa mlekom, pa malo vode, pa opet malo suve smese pa vode, sve dok se sve ne utroši.
Pleh ( 23 – 26 cm ) obložiti papirom za pečenje pa istresti celu smesu i staviti da se peče oko 40 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Malo iskusnije domaćice neka peku na ovaj način i onda ohladjen biskvit preseku vodoravno na tri dela i odseku vrh koji će sigurno narasti, a nije nam potreban.
Oni malo neiskusniji neka peku 3 puta, odseku takodje vrh na svakoj i peku kraće, 15 minuta – 20.
Dok čekamo da se kora ispeče kuvamo puding.
Pomešati puding i šećer, uliti malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri. Zakuvati i mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre da se hladi.
Penasto umutiti margarin.
Margarin mora biti sobne temperature da bi se lepo umutio.
Ulupati slatku pavlaku pa dodati u fil i umutiti.
Žele pravimo tako što zamrznutom voću dodamo šećer i čekamo da se otopi, to je najbolje uraditi pre pravljenja kore, ali ako je voće odledjeno onda nema potrebe.
Izblendirati ga ili ako je sitno ostaviti tako.
Staviti na vatru da provri, a gustin pomešati sa vodom i kada provri zakuvati, na kraju umešati margarin pa skloniti sa vatre kada se zgusne.
Ostaviti da se hladi, da se zgušnjava.
Kada je fil mlak, a još uvek može da se maže naneti na prvu koru, pa preko beli fil, poklopiti drugom korom na koju nanesemo ostatak crvenog fila, i opet beli.
Ukoliko vam je redji nešto žele kada stavite na prvu koru stavite u frižider da se stegne pa onda nanesite beli fil.
Sve preklopiti trećom korom, premazati ostatkom svetlog fila i dekorisati po želji.
Ostaviti tortu da se ohladi u frižider pa služiti.
Prijatno.