SASTOJCI:
750 gr. junetine
250 gr. ovčetine
1 kašika soli
1 kašika vegete
1 kašika bibera
1/2 glavice bijelog luka
1 kašika kajmaka
malo mineralne vode
Obavezni prilozi:
Što više crvenog luka to bolje
Kajmak ili ajvar po želji
Poljev za lepinu:
provrela voda
malo goveđeg temeljca ili kocka
vegeta
malo ulja
peršunov list
bijeli luk
biber
PRIPREMA:
Stavite sve začine u posudu, dodajte malo ulja, prelijte temeljcem i vodom pa pustite da proključa.Priprema ćevapa:
Meso narežite na sitnije komade i meljite ga (usitnite) 2 puta. U multipraktiku usitnite bijeli luk tako da izađe sok. Meso pomiješajte sa sokom od bijelog luka, začinima (dodajte ih po ukusu), kajmakom i mineralnom.
Dobro izmješajte smjesu i ostavite na par sati (najbolje preko noći) u fržider. Ćevape oblikujte uz pomoć šprice sa nastavkom za ćevape ili ručno.
Pecite ih na roštilju ili ako vas sila natjera u tavi sa malo, malo, malo ulja. Kad su skoro gotovi prelijte ih poljevom.
Lepinje namočite poljevom i malo zapecite.