Sastojci:
9 bjelanaca
300 g šećera
prstohvat soli
1 kašika sirćeta
Za fil: 300 ml mlijeka
4 kašike šećera
4 kašike brašna
3 vanilin šećera
250 g maslaca
Još:
voće po izboru (banane, kivi, jagode, breskve, maline itd.)
500 ml slatke pavlake
Priprema:
Kratko mutite bjelanca sa prstohvatom soli, pa dodajte šećer i sirće i umutite čvrst šne. Kalup obložite pek papirom, pa sipajte trećinu smjese i poravnajte. Pecite u zagrijanoj rerni na 150°C oko sat vremena. Tako ispecite još dvije kore. Žumanca pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte prosijano brašno i malo mlijeka. U šepru sipajte preostalo mlijeko i kada se zagrije dodajte smjesu sa žumancima. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje. Pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se ohladi. U fil dodajte maslac sobne temeprature koji ste prethodno umutili, pa sjedinite mikserom. U drugoj posudi umutite i slatku pavlaku. Prvu koru premažite filom od vanile, pa poredajte seckano voće po izboru, a onda premažite umućenom slatkom pavlakom. Tako redajte dok ne utrošite, a poslednju koru premažite samo slatkom pavlakom i ukrasite voćem.