Sastojci
Za kore:
12 belanaca
200 g šećera
200 g mlevenih lešnika
100 g brašna
2 kesice praška za pecivo
Za fil:
7 dl mleka
12 žumanaca
2 kesice pudinga od vanile
10 kašika šećera
250 g margarina
100 g čokolade
Fil sa malinama:
300 g malina
2,5 dl vode
200 g šećera
1 kesica pudinga od vanile
Fil sa pavlakom:
250 ml kisele pavlake
200 g čokolade
Finalni postupak:
500 g šlaga
4 dl mineralne vode
Priprema
6 belanaca izlupamo sa 100 g šećera u čvrst šam. 50 g brašna, 100 g mlevenih lešnika i 1 prašak za pecivo sastavimo izmešamo i dodamo u šam laganim pokretima sjedinimo. Sipamo u pleh obložen pek papirom i pečemo na 180 C, oko 15 minuta. Ovaj postupak ponovimo još jednom. Dobijeni patišpan prepolovim tako da dobijem 4 korice.
1 fil: U 2 dl mleka umešamo 12 žumsnaca i 2 pudinga od vanile izmiksamo da se sjedini i nestanu grudvice. 5 dl stavimo da se kuva sa šećerom, kada provri ukuvamo puding.
Kada se fil ohladi izmiksamo ga sa margarinom. Dobijeni fil podelimo na dva jednaka dela. Jedan ostaje žuti fil, a u drugi umiksamo 100 g otopljene čokolade i tako dobijamo i drugi čokoladni fil.
Treći fil: 150 ml vode stavimo da se kuva sa 200 g šećera. Kada provri stavimo 300 g malina i kuvamo par minuta, odvojeno u 1 dl vode razmutimo puding i ukuvamo u maline. Dobijeni fil ostavimo da se prohladi.
4 fil: Otopimo 200 g čokolade i u nju umešamo 250 ml kisele pavlake na tihoj vatri mešamo da se smesa lepo izjednači. Nesme da proključa.
Filovanje: 1 koru namažemo pola fila od kisele pavlake i ostavimo 15 minuta u frižideru.
Na to nanesemo čokoladni fil.
Stavimo drugi patišpan koji filujemo sa filom od malina.
Stavimo treći patišpan i premažemo drugom polovinom fila od kisele pavlake. Ostavimo u frižideru 15 minuta i preko nanesemo žuti fil.
Poklopimo sa 4 patišpanom i preko nanesemo šlag.
Ukrasimo po želji.
SAVET
Umesto malina mogu se koristiti i kupine.