SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 2 jaja
- 2 žlice šećera
- 2 žlice brašna
- 1 žlica kakao praha
- na vrh žličice praška za pecivo
- ČOKO KREMA:
- 1,2 l mlijeka
- 4 kom pudinga od čokolade
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica šećera
- 500 ml vrhnja za šlag
- GANACHE SLOJ:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
- GANACHE GLAZURA:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml vrhnja za šlag
- DEKORACIJA:
- po želji možete posipati čokoladne mrvice
VIDEO:
PRIPREMA KREME
1. U zdjelu dodajte puding, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.
2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i dodajte pripremljeni puding.
4. Sve zajedno vratite kuhati i miksajte da se zgusne.
5. Gotovo sklonite sa strane i dodajte narezanu čokoladu za kuhanje, miksajte da se čokolada istopi.
6. Vruće prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Nakon što se krema ohladi u drugu zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte da se učvrsti.
8. Kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
9. Dodajte pola pripremljenog šlaga i miksajte.
10. Potom dodajte ostatak šlaga i sve sjedinite.
PRIPREMA BISKVITA
1. Brašno pomiješajte sa prašakom za pecivo i kakaom.
2. U drugu zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
3. Posebno u drugu zdjelu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.
4. Zatim dodajte pripremljeno brašno i sjedinite.
5. Dodajte pola pripremljenih bjelanjaka i kratko pomiješajte pjenjačom.
6. Potom dodajte preostale bjelanjke i sjedinite pjenjačom.
7. U kalup promjera 26 cm na dno postavite masni papir.
8. Istresite i rasporedite smjesu.
9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
10. Biskvit ostavite da se ohladi.
11. Ohlađen biskvit nožem odvojite od obruča, te ga uklonite.
GANACHE SLOJ
1. Preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
GANACHE GLAZURA
1. Za ganache glazuru preko narezane čokolade za kuhanje prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite ga u mikrovalnoj ili na pari.
ČOKOLADNA ČOKO TORTA SLAGANJE
1. Biskvit prebacite na tacnu i oko njega postavite obruč.
2. Rasporedite pola kreme.
3. Istresite i rasporedite ganache.
4. Stavite u frižider 30 minuta da se ganache stegne.
5. Rasporedite ostatak kreme.
6. Istresite i rasporedite ganache glazuru.
7. Stavite u frižider na 15 minuta da se ganache malo stegne.
8. Zatim uz rub posipajte čokoladne mrvice.
9. Tortu stavite u frižider da se cijela stegne.
